Frischer weißer Spargel der Handelsklasse 1 aus Beelitz. Eine der bekanntestens Region für Qualitäts-Spargel in Deutschland. Tagesfrisch gestochen, fertig geschält. Einfach aus der eingeschweissten Schale nehmen und kochen – fertig ist der kräftig aromatische Spargelgenuss. Am besten mit frischen Kartoffeln, Knorr Hollandais oder einfach nur mit Butter, lecker.
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Zubereitung im Topf
Salz, 1 TL Zucker sowie 1 EL Butter in einen ausreichend großen Topf Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen. Den geschälten Spargel hineinlegen, kurz aufkochen lassen und die Hitze anschließend reduzieren. Den Spargel nun bei schwacher Hitze je nach Dicke der Stangen ca. 12-15 Minuten ziehen lassen.
im Backofen
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Spargel in eine Auflaufform legen. Zucker, Salz und Pfeffer darüber streuen und danach den Spargel mit dünnen Butterstückchen belegen und mit etwas Wein beträufeln. Auflaufform mit Alu-Folie verschließen und auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 60 Minuten garen. Der Vorteil, alle Vitamine verschweinden nicht im Spargelwassen.
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